Официальный импортер Компания «ВинЛэнд» Avocado :: Свойства Авокадо :: Производитель «Neo Oils S.A» :: Extra Virgen VIRGIN LANDS(VL) Лучшие авокадо для уникального масла :: Высокоочищенное масло авокадо :: Рецепты:: Где купить:: Прайс Новости :: Публикации :: Выставки и промоакции :: Контакты :: Партнеры Кулинарные рецепты :: Косметические рецепты :: Красивая кожа своими руками Кулинарные рецепты с маслом авокадоМасло авокадо активно применяется в кулинарии. Здесь мы собрали интересные кулинарные рецепты с маслом авокадо
Соус «Гуакамоле» с авокадо по-чилийски
3 спелых авокадо
2 спелых помидора 3 ст. ложки масло авокадо VIRGIN LANDS, настоянного на красном перце 2 зубчика чеснока сок 1 лимона или лайма половина небольшой луковицы соль – по вкусу Способ приготовления: Чеснок мелко измельчить, размешать с солью и маслом авокадо VIRGIN LANDS, настоянном на красном перце. Дать полученной массе немного настояться. Пока чесночно-масляная масса будет настаиваться, нужно помыть и разрезать каждый плод авокадо вдоль на 2 части. Затем нужно удалить из каждого авокадо косточку и ложкой выскрести мякоть из каждой половинки авокадо, кожуру плодов выбросить. Затем положить в блендер мякоть авокадо, нарезанные крупными кусками половину луковицы, помидоры, добавить сок лайма (или лимона) и все измельчить. Смешать измельченную в блендере массу с заранее приготовленной чесночно-масляной заправкой. Все хорошо перемешать. Готовый соус «Гуакамоле» можно подавать к различным блюдам, а также можно есть отдельно, с кукурузными чипсами или хлебцами.
Салат из креветок с овощами и маслом авокадо (4 порции)
320 г креветок
60 г болгарского перца 2 цукини 200 г смеси салатов руккола, фризе и радичио 60 г помидоров черри 120 г масла авокадо VIRGIN LANDS, настоянном на чесноке 20 г красного репчатого лука 1 лимон соль и черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления: Креветки очистить и нарезать цуккини кружочками. Обжарить креветки и цуккини до готовности на гриле и остудить. Заправить маслом авокадо смесь цуккини, порванного кусочками зеленого салата, разрезанных на половинки помидоров черри, и нарезанного кольцами красного лука. Овощную смесь разложить по тарелкам, а сверху выложить обжаренные на гриле креветками.
Cалат «Экзотический» с маслом авокадо (4 порции)
3 помидора
0,5 кочана римского салата 2 небольшие молодые луковицы 500 г отварного рыбного филе 4 ч. ложки каперсов 200 г отварных очищенных креветок Для приготовления соуса требуется немного кинзы сок 1 лайма 1 небольшая белая луковица 6 ст. ложек масла авокадо VIRGIN LANDS, настоянного на чесноке Способ приготовления: Листья салата хорошо промыть, обсушить и порвать на кусочки. Затем кусочки салата разложить равномерно по краям 4-х тарелок в виде окружности. Хорошо вымыть помидоры, вырезать из них верхушку и разрезать каждый на 8 частей. Луковицы очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Рыбное филе разрезать на небольшие кусочки. Креветки и рыбу разложить по тарелкам, а сверху посыпать каперсами.
Для приготовления соуса помыть и обсушить кинзу, а затем ощипать с нее листочки. Белый лук очистить, вымыть и нарезать крупными кусками. В блендере сделать пюре из белого лука, листочков кинзы и свежевыжатого сока лайма. В полученное пюре добавить масло авокадо VIRGIN LANDS, настоянное на чесноке, соль, перец и все тщательно перемешать. Перед подачей на стол полить салат соусом и дать ему немного настояться.
Паста итальянская «Классическая» с маслом авокадо (2 порции)
немного салата «руккола»
200 г сухой крупной пасты 125 г помидоров черри немного гвоздики и чеснока 50 г сыра «пармезан» нерафинированное масло «VIRGIN LANDS», настоянное на чесноке перец и соль – по вкусу Способ приготовления: Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Помыть и обсушить салат «руккола». Сварить пасту в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Нагреть масло авокадо на сковороде и слегка обжарить в нем мелко нарезанный чеснок. Затем чеснок выбросить, а в горячее масло добавить помидоры черри, потомить их на сковороде 2-3 минуты, после чего добавить в сковороду пасту, молотую гвоздику, перец и соль и все тщательно перемешать. Выложить готовую пасту на тарелки, украшенные салатом и посыпать сверху тертым сыром «пармезан».
Лосось с овощами и соусом из масла авокадо (2 порции)
200 г филе лосося
30 г помидоров черри 100 г капусты «брокколи» 100 г смеси салатов «латук», «фризе», «руккола» 10 г красного репчатого лука 30 г оливок с лимоном (или каперсов) 60 г нерафинированного масла авокадо VIRGIN LANDS 0,5 лимона 10 г горчицы соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовления: Филе лосося запечь на гриле до готовности. Затем рыбу остудить и разломить на кусочки. Сделать соус из масла авокадо, горчицы, соли, сока свежевыжатого лимона и перца. Брокколи отварить до готовности. Зеленый салат порвать на кусочки, смешать с нарезанными половинками помидорами черри, брокколи, нарезанным кольцами красным луком, оливками (или каперсами) и полученную овощную смесь заправить маслом авокадо. Овощную смесь разложить по тарелкам, а сверху выложить кусочки лосося.
Креветки с овощами «По-средиземноморски» (6 порции)
750 г креветок
1 небольшой желтый болгарский перец 1,5 помидора 1 зубчик чеснока 1 небольшая луковица (лучше красная) 6 лаймов (или лимонов) 1 ч. ложка сухого кориандра 3 моркови 6 ст. ложек нерафинированного масла авокадо VIRGIN LANDS соль и перец – по вкусу Способ приготовления: Креветки очистить (если креветки крупные, порезать их после очистки на 3 части), положить в заранее сваренный кипящий куриный бульон и отварить. Помыть и очистить болгарский перец, чеснок, лук и помидоры. Овощи порезать мелкими кубиками и смешать с отварными креветками. Добавить в смесь масло авокадо VIRGIN LANDS, свежевыжатый сок лаймов (или лимонов), перец и соль и все промариновать в течение 3 часов. Пока смесь будет мариноваться, помыть и очистить морковь, нарезать ее тонкой соломкой и обжарить на масле авокадо VIRGIN LANDS в течение 5-10 мин. при температуре не выше 160 градусов. Затем добавить в морковь креветочно-овощную смесь и обжарить все вместе еще 5-10 минут. Когда блюдо дойдет до готовности, заправить его кориандром и солью по вкусу.
«Сырная симфония» (2 порции)
2 крупных куска сыра сорта «бри» (или «камамбер», или «пеше миньон»)
нерафинированное масло VIRGIN LANDS 2 яйца панировочные сухари 1 ст. ложка смеси сухого кориандра, чеснока, укропа, петрушки, черного перца Способ приготовления: Во взбитые яйца добавить соль и смесь сухого кориандра, укропа, чеснока петрушки, черного перца. Все хорошо перемешать. Положить куски сыра в яично-пряную смесь и оставить для маринования на несколько минут. Затем нагреть в сковороде масло авокадо до температуры около 160 градусов, куски сыра обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле авокадо со всех сторон до образования золотистой корочки.
Салат «Греческий» с маслом авокадо (2 порции)
0,5 упаковки салата «руккола»
0,5 упаковки салата «латук» 1 большой помидор 1 небольшой свежий огурец 8 черных маслин 0,5 красной луковицы 100 г сыра «фета» сок 0,5 лимона нерафинированное масло авокадо VIRGIN LANDS сухой орегано черный молотый перец и соль – по вкусу Способ приготовления: Помыть и обсушить помидор, огурец и салат. Помидор разрезать крупными кубиками, салат порвать руками, огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. К полученной овощной массе добавить порезанные пополам маслины, сыр «фета», нарезанный кубиками, нарезанный тонкими кольцами красный лук. Все перемешать и полить равномерно сверху маслом авокадо, посыпать солью, перцем, орегано и сбрызнуть свежевыжатым соком половинки лимона. Дать салату постоять 6-7 минут, после чего его перемешать и подавать на стол.
Салат с курицей-гриль и манго (2 порции)
1 куриная грудка
80 г салата «руккола» или «радичио» один небольшой болгарский перец 0,5 плода манго 30 г масла авокадо VIRGIN LANDS, настоянного на апельсине 5 г специй для гриля Способ приготовления: Куриную грудку хорошо вымыть, обсушить, натереть специями и обжарить на гриле до готовности. Нарезанный ломтиками плод манго и нарезанный кубиками перец смешать с кусками зеленого салата и заправить маслом авокадо, настоянном на апельсине. Куриную грудку очистить от костей, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон и смешать с полученной овощной смесью. Готовый салат разложить по тарелкам. Перед подачей на стол дать салату настояться несколько минут.
Медальоны из свинины «по-южному» (4 порции)
1 кг свиной вырезки
2 средней луковицы 2 зеленых болгарских перца 2 красных болгарских перца немного лаврового листа и розмарина масло авокадо «VIRGIN LANDS», настоянное на красном перце соль и черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления: Помыть и просушить болгарский перец. Очистить его от верхушки и сердцевины, и нарезать продольно. В кипящей воде отварить куски болгарского перца, добавив предварительно в кипяток лавровый лист, розмарин и соль. Перцы отваривать до тех пор, пока они не станут полупрозрачными. Затем вытащить их шумовкой и остудить. В сковороду налить масло авокадо и нагреть его до 240 градусов. Обжарить в масле авокадо куски свиного филе примерно в течение 7-9 минут, добавив в масло соль и черный молотый перец. Затем потушить под сковородой огонь и дать мясу потомиться под крышкой еще 7-8 минут. Мясо вынуть из сковороды, нарезать тонко на медальоны, и выложить на украшенные кусками отварного перца тарелки.
Баклажаны-гриль с сыром «по-французски» (2 порции)
1 большой баклажан
100 г смеси салатов «латук», «руккола», «радичио» 100 г сыра «фета» со специями 70 г помидоров черри 60 г масла авокадо VIRGIN LANDS, настоянного на чесноке 1 маленькая красная луковица 10 г горчицы соль и черный молотый перец – по вкусу Способ приготовления: Помыть баклажан, обсушить, нарезать кружочками и обжарить на гриле. Сыр «фета» нарезать кубиками среднего размера. Помытые и обсушенные помидоры черри разрезать на половинки. Красную луковицу очистить и нарезать полукольцами. На середину каждой тарелки выложить баклажаны, порванный руками салат, нарезанный лук и помидоры черри, нарезанный кубиками сыр «фета», все перемешать, заправив смесью горчицы с маслом авокадо, настоянном на чесноке.
|
